Kanren, qui signifie "connexion" en japonais, est une collection qui illustre magnifiquement l'union de l'ingénierie allemande et de l'artisanat japonais. Ce couteau de travail est conçu pour tout faire dans la cuisine, y compris hacher, trancher et découper. Le noyau FC61 est noyé dans 48 couches d'acier inoxydable qui forment le motif Damas unique du couteau, protégeant la lame de la corrosion et de l'écaillage. Le tranchant est honbazuke-honed à Seki, au Japon, un processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes qui permet d'obtenir un tranchant comme celui d'un rasoir. Avec sa mitre incurvée et son manche confortable en Micarta lin noir, ce couteau offre le nec plus ultra en matière d'ergonomie et de coupe sans fatigue.

- Noyau en acier F61 protégé contre la corrosion et l'écaillage par 48 couches d'acier inoxydable dans un magnifique motif Damas.
- La lame est aiguisée par des artisans japonais (Honbazuke)
- Mitre incurvée pour un confort optimal et une coupe sans fatigue
- Beau manche en Micarta lin noir
- La mitre incurvée, de conception allemande, permet une prise en main professionnelle et une coupe sur toute la longueur de la lame.
- Un tranchant semblable à celui d'un scalpel et une durabilité extrême.
- Fabriqué à Seki, Japon

Spécifications

Numéro d'article: 54037-183

Caractéristiques
Substance : FC61
Type de poignée : soie exposée
Type de bord : bord fin
Finition des bords : Bordure Honbazuke
Méthode de fabrication : soudé
Dureté de la lame (HRC) : 60-62 HRC
Poignée de couleur : noir
Poignée de substance : micarta

Mesures
Poids net : 0,229 kg / 0,50 livres
Longueur du produit : 30,8 cm / 12,13 po
Largeur du produit : 2,3 cm / 0,91 po
Longueur de la lame : 18 cm / 7,09 po
Longueur du manche : 13,8 cm / 5,43 po
Largeur de la poignée : 2,3 cm / 0,91 po
Largeur de la lame : 0,2 cm / 0,08 po
Épaisseur de la lame : 0,2 cm / 0,08 po