La Pierre à aiguiser combinée Shun (SSM0708) est la solution complète pour protéger votre investissement et garantir une performance de coupe constante. Ce système double face est conçu pour répondre aux deux étapes cruciales de l'entretien des lames japonaises. La face au grain 400 (gros grain) permet d'intervenir sur les couteaux émoussés en reformant rapidement le tranchant, tandis que la face au grain 1000 (grain fin) assure la finition, le lissage et le polissage de la lame pour un résultat net et précis.

Pour une sécurité et une précision accrues, la pierre est livrée avec un plateau en caoutchouc qui stabilise l'ensemble sur votre plan de travail, évitant tout glissement pendant l'affûtage. C'est l'outil indispensable pour tout possesseur de couteaux Shun souhaitant conserver un tranchant rasoir durablement.

Caractéristiques et spécifications :
- Type : Pierre à aiguiser à l'eau (Whetstone) combinée

- Modèle : SSM0708 - Shun

- Grains : * 400 : Pour affûter et restaurer les lames émoussées ou endommagées.

- 1000 : Pour la finition, l'entretien régulier et le polissage du tranchant.

- Accessoire inclus : Plateau de base en caoutchouc antidérapant pour une stabilité optimale.

- Compatibilité : Idéale pour tous les couteaux en acier inoxydable ou à haute teneur en carbone (séries Shun Classic, Premier, Kanso, etc.).

- Résultat : Restaure un tranchant rasoir professionnel.

Conseils d'utilisation et d'entretien :
- Préparation : Il est indispensable de faire tremper la pierre dans l'eau pendant environ 10 à 15 minutes avant chaque utilisation, jusqu'à ce que les bulles d'air cessent de s'échapper.

- Technique : Maintenez un angle constant (généralement 16 degrés pour les couteaux Shun) tout au long du mouvement.

- Après usage : Rincez la pierre à l'eau claire et laissez-la sécher complètement à l'air libre avant de la ranger.