La Pierre à aiguiser combinée Shun (SSM0800) est un accessoire indispensable pour quiconque souhaite préserver la performance exceptionnelle de sa coutellerie japonaise. Ce système double face permet de réaliser les deux étapes essentielles d'un affûtage soigné. La face au grain 1000 est conçue pour l'affûtage standard : elle enlève juste assez de matière pour redonner du mordant à une lame fatiguée. La face au grain 3000, plus fine, intervient pour lisser et polir le tranchant, offrant une finition nette et précise.

Pour garantir une sécurité maximale et une stabilité parfaite durant le processus, la pierre repose sur un plateau en caoutchouc antidérapant. Compacte et efficace, elle est le complément idéal pour tout amateur ou professionnel exigeant.

Caractéristiques et spécifications :
- Type : Pierre à aiguiser à l'eau (Whetstone) combinée

- Modèle : SSM0800 - Shun

- Grains :

- 1000 : Pour affûter le tranchant et restaurer le tranchant opérationnel de vos couteaux.

- 3000 : Pour la finition, le polissage et le raffinement du tranchant restauré.

- Dimensions de la pierre : 186 mm x 65 mm x 32 mm

- Accessoire inclus : Plateau de base en caoutchouc pour une stabilité optimale lors de l'affûtage.

- Origine : Chine

- Usage : Affûtage, polissage et entretien régulier du produit.

Conseils d'utilisation et d'entretien :
- Préparation : Il est indispensable de faire tremper la pierre dans l'eau avant chaque utilisation. La pierre doit être utilisée exclusivement avec de l'eau (ne jamais utiliser d'huile).

- Technique : Maintenez un angle constant (généralement 16 degrés pour les lames Shun) et assurez-vous que la surface de la pierre reste humide pendant tout le processus.

- Après usage : Rincez soigneusement la pierre pour éliminer les résidus d'acier et laissez-la sécher complètement à l'air libre, à l'abri de la lumière directe du soleil, avant de la ranger.